步骤1

准备食材：豆腐泡300克、芹菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白糖1克。

步骤2

豆腐泡对半切开。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切片。

步骤6

芹菜洗净、去筋、切片。

步骤7

热锅倒油、油温5成热、下葱、蒜、姜、辣椒炒香、加入豆腐泡、炒匀。

步骤8

调入盐、鸡精、生抽、白糖、20毫升清水、炒匀、焖煮3分钟、放芹菜、炒至断生即可。