埃及鲶鱼有背鳍，八根胡子，浑身发黑带白斑点，体型较大;而本地鲶鱼一般只有两根胡子，体型偏小。埃及鲶鱼对水质要求极低，很容易养殖;而本地对水质要求极高，很难养殖。埃及鲶鱼吃起来肉质粗糙，不逗人喜欢;而本地味道鲜美，肉质细嫩。

　　埃及鱼和鲶鱼区别

　　1、外形不同

　　埃及鲶鱼学名叫做埃及胡子鲶，背部有很大一块背鳍，八根胡子，体型庞大;而本地鲶鱼又叫做小口鲇，一般只有两根胡子，体型偏小，体色多为浅黄色或土黄色。

　　2、环境要求不同

　　埃及鲶鱼生命力顽强，并且对生活的水质要求不高，在脏水池塘都能生存;而本地鲶鱼不一样，它对水质的要求较高，不容易养殖。

　　3、肉质不同

　　因为埃及鲶鱼生活的环境较差，其肉质十分不好吃，粗糙得很，也是人们口中所说的“垃圾鱼”;而本地鲶鱼的肉质十分鲜美、细嫩，一般拿来炖汤，也可以红烧或者焖煮。

　　4、食物来源不同

　　埃及鲶鱼属于杂食鱼类，什么都吃，最喜欢腐蚀的东西;而本地鲶鱼一般是吃河沟里或者溪里的小鱼虾、田螺之类。