步骤1
食材:五花肉500克、腐竹80克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根 调味料:食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步骤2
五花肉切厚块。
步骤3
放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮5分钟,捞出备用。
步骤4
腐竹掰小段,放入清水中泡软。
步骤5
大葱切段。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
炒锅中倒油,放入白糖,炒至融化,倒入五花肉,翻炒上色。
步骤9
加入大葱段、姜片、生抽、老抽、盐,炒匀。加水没过食材,放入八角、香叶,大火煮沸后,转小火煮40分钟。
步骤10
放入腐竹,煮至收汁。
步骤11
盛出,撒葱花即可。
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