步骤1
准备食材:猪骨100克、生姜1块、无花果干10克、南北杏10克、百合5克、玉竹10克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙。
步骤2
先将无花果、玉竹、百合,倒入碗中,用清水提前泡发半小时。
步骤3
生姜切碎。
步骤4
锅中烧水,水沸后放入猪骨、加入姜片,放入葱结,加入料酒,焯水10分钟后捞出,洗净血泡。
步骤5
准备好砂锅,倒入排骨,加入南北杏以及其它泡发好的食材,加入无花果、姜片,加入足量清水,盖上锅盖焖煮2个小时。
步骤6
起锅前,在砂锅中加入适量盐即可出锅。
步骤7
装盘后撒入葱花即可。
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