步骤1

准备食材：咸鸭蛋2个，抽脂豆腐1块，小葱1根，蚝油3克，鱼露适量。

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

抽脂豆腐装盘，在上方抹上蚝油3克，淋入少量鱼露。

步骤4

锅中放入适量清水大火烧开，放入咸鸭蛋煮8分钟，捞出放凉，把蛋白和蛋黄分开捣碎。

步骤5

先把蛋白铺在豆腐上，再把蛋黄铺在蛋白上方。

步骤6

锅中放入豆腐蒸3分钟。

步骤7

取出撒上葱花即可。