步骤1

准备食材：鱿鱼300克、甜面酱1勺、姜1块、葱1段、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、蚝油1汤匙、油适量、盐适量。

步骤2

葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

鱿鱼剥去外皮。

步骤5

将鱿鱼从里面划上十字花刀。

步骤6

锅中烧水，烧沸后倒入鱿鱼焯一会儿。

步骤7

待鱿鱼卷起后捞入碗中，沥干水分。

步骤8

焯好的鱿鱼加入姜片，蚝油，适量的盐，抓匀腌制半小时。

步骤9

炒锅倒入适量油，放入葱姜爆香。

步骤10

再放入腌制好的鱿鱼，加入甜面酱，料酒，白糖，中火翻炒。

步骤11

最后放入孜然粉，翻炒均匀，即可出锅。