步骤1

准备食材：虾干10克，节瓜200克，姜1克，小葱2根、食用油2克，盐1克，鸡精1克。

步骤2

虾干温水泡5分钟，捞出沥干。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

节瓜去皮，切条。

步骤6

热锅倒油，5成热，下姜、虾干，炒香，加节瓜，炒匀。

步骤7

倒入600毫升清水，加盖焖煮5分钟，调盐、鸡精，拌匀。

步骤8

装盘，撒葱花即可。