步骤1
准备食材：鸡杂200克、酸豆角100克、茭白80克、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克。
步骤2
鸡杂洗净切小片。
步骤3
酸豆角切丁。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
茭白洗净切片。
步骤8
首先碗中放入鸡杂、料酒、辣椒粉、生抽，拌匀腌制20分钟。
步骤9
然后起锅倒油，油热倒入腌制好的鸡杂、蒜、姜，炒出香味。
步骤10
接着倒入酸豆角、小米椒，茭白，继续翻炒至入味。
步骤11
最后装盘即可。
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