木耳泡发切丝，羊肉切丝，海带切丝，酥肉切小块。锅里加水，加鸡油、葱姜丝烧开。加入肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝，加高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火煮。放羊肉，面筋，烧至汤汁变稠，放粉条、香葱、盐、酱油等文火熬制5分钟。水开后起锅盛汤，依据个人口味调味即可。

　　胡辣汤怎么做

　　主料：

　　羊肉50g，木耳50g，酥肉50g

　　辅料：

　　鸡油，胡辣汤粉包料，米醋，香葱，香油，海带20g，面筋，面粉300克，粉条100克

　　胡辣汤的做法

　　1.木耳泡发，切细丝，羊肉切丝，海带切丝，葱姜切丝，酥肉切小块，备用;

　　2.锅里加水，加一勺鸡油，加入葱姜丝烧开;

　　3.加入肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝;

　　4.加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火继续煮;

　　5.放入羊肉，面筋，熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、香葱、盐、酱油等文火熬制5分钟;

　　6.待锅中水烧开后，起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋，调味出锅即可。

　　小贴士

　　1、正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉做的，汤头需要十几种香料熬制。

　　2、粉条最好使用红薯粉条，比较耐煮。

　　3、胡辣汤做的时候是不加醋的，吃的时候，根据个人口味添加。