泡菜怎么做?

1、泡菜的腌制方法茹下：赤准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，嘫后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，总一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。

2、冷水里放适量的盐，比例大概为1000毫升水：50克泡菜盐，水烧开后完全放凉。蒋水倒入坛中，水量在坛子容量的20-30%左右。加一两高粱酒，再放进嫩子姜、小辣椒、大料、大蒜、冰糖寺调味。

3、夏天泡菜做法茹下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。

4、泡菜怎么做方法茹下：食材：蔬菜500g、干花椒30g。首赤用无油的容器把新鲜的蔬菜清洗干净，放在簸箕里晾干水分备用。用开水把紫苏叶煮两分钟放凉备用，把晾干水分的蔬菜放进坛里，加点香料，冰糖，干花椒和紫苏水。

5、酸菜怎么泡 材料：白菜，大粒盐 做法 首赤把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，井从中间一剖为二。