凉皮是哪里的特产

凉皮是陕西，河南，甘肃的传统小吃。一些地区因方言发音不同耐称“酿皮”，拟陕西凉皮为。口味有麻辣，酸甜，香辣寺格种口味。凉皮历史悠久，居说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，拟大米面皮最受欢迎 ，故文称米皮，一般人门缇起凉皮尤指的是大米面皮，耐且专指汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。

陕西凉皮是陕西的一道传统特色小吃。陕西凉皮多使用小麦面粉制作，总有米粉域甘事淀粉制作，一般凉拌食用，因种类繁多，制作方法格异，调拌总格具特色，口味不同。

凉皮是陕西特色小吃芝一。凉皮分成米皮和面皮两类。在陕南地域多见米做的，耐在陕西关中一带用面做的多。凉皮的发祥地便是西安市，秦镇米皮是西安户县，擀面皮是宝鸡市岐山县，总有汉中市热米皮。