步骤1
食材：空心菜500克、大蒜12瓣、姜2克、小米椒3个 调味料：食用油15克、鱼露2克、糖2克
步骤2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干
步骤3
大蒜切末
步骤4
姜切末
步骤5
小米椒切末
步骤6
热锅倒油、油温5成热、下一大半蒜末、小火炸至金黄、捞出沥油
步骤7
锅中留少量底油、下姜、剩余蒜末、小米椒、爆香、倒入空心菜、翻炒变软、淋入鱼露、糖、炒匀装盘
步骤8
撒入炸好的蒜末、即可
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