步骤1
鱿鱼干100克,竹笋200克,生姜1块,桂皮2克,干辣椒5克,大蒜3瓣,粉丝30克、干锅酱1汤匙,香辣酱1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙
步骤2
淡干鱿鱼浸泡1小时,粉丝加入清水泡软。
步骤3
姜切丝。
步骤4
蒜切丝。
步骤5
干辣椒剪成丝。
步骤6
鱿鱼干切丝。
步骤7
热锅下油,倒入鱿鱼丝,过油捞出沥干。
步骤8
锅底留油,倒入笋丝过油,捞出备用。
步骤9
另起一锅,油温6成热,倒入姜蒜丝、干辣椒丝,笋丝、鱿鱼丝炒匀。
步骤10
调入香辣酱、干锅酱炒匀,倒入粉丝、桂皮翻炒均匀。
步骤11
最后调入盐、鸡精拌匀即可出锅。
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